Es wird noch süßer

Da wir auch unseren Beitrag zum Erhalt der Bienen leisten wollen, gibt es in der Kuchenwelt Honig von einer regionalen Imkerei zu kaufen.

Honig kaufen

Hier die wichtigsten Fakten und Vorteile des regionalen Imker-Honigs

  • Honig ist eine gesunde Alternative zu Zucker. 
  • Honig vom Imker enthält keine Zusatzstoffe.
  • Qualitätsmerkmal von Imker-Honig ist die Kristallisierung! Der Honig kann durch leichtes Erwärmen (nicht über 40 Grad) jedoch wieder verflüssigt werden.
 
 

Rezept

Honiglikör oder Bärenfänger

Der Honiglikör duftet und schmeckt super lecker nach Honig und Gewürzen und hat eine goldene Farbe.
Perfekt als Geschenk!

Zutaten für den Honiglikör (ergibt etwas mehr als 1 Liter)

  • 1 Flasche Vodka (0,7 l)
  • 400 g Honig
  • Schale einer Bio-Zitrone
  • 1 bis 2  Zimtstangen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • ein paar Nelken
  • ein paar Anissterne
  • Mark einer Vanilleschote

Zubereitung

  • Zuerst den Vodka in ein großes, verschließbares Gefäß füllen. 
  • Jetzt den Honig zum Alkohol geben und gut durchrühren.
  • Anschließend das Innere der Vanilleschote, die Schale der Bio-Zitrone, den Zimt, den grob geschnittenen Ingwer, die Nelken und den Anis dazugeben.
  • Alle Zutaten gut verrühren. 
  • Zum Schluss das Gefäß gut verschließen und an einen dunklen Ort stellen. Den Inhalt in der folgenden Woche täglich durchrühren.
  • Danach die festen Bestandteile rausfiltern und in kleine Flaschen abfüllen.