Lubeca Vollmilch-Schokoladenkuvertüre 35% steht für ausgewogenen Milchgeschmack und harmonische Kakaonote. Mit ihrer mittleren Fließfähigkeit eignet sie sich hervorragend für Pralinen, Überzüge, Ganache und feine Backwaren.
Der Mindestkakaogehalt von 35% sorgt für ein rundes, cremiges Geschmackserlebnis. Hergestellt in Deutschland nach bewährten Qualitätsstandards.
Sie eignet sich hervorragend für Pralinen, Überzüge, Ganache und Dekorationen. Eine hochwertige Kuvertüre für alle, die Wert auf zuverlässige Verarbeitung und ausdrucksstarken Geschmack legen.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45°C
Kristallisationstemperatur: 27°C
Arbeitstemperatur: 28,5-29,5°C
Zutaten:
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, Vanilleextrakt
Nährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert2377 KJ
568 kcal
Fett36.8 g
davon gesättigte Fettsäuren22.2 g
Kohlenhydrate51.4 g
davon Zucker50.6 g
Eiweiß6.3 g
Salz0.2 g
